Café  orgánico 100% arábica con certificación de comercio justo.

El blend RespecTo de Caffè Costadoro fue premiado con la medalla de oro en la Cata Internacional de Café  2019, organizada por el Instituto Internacional de Catadores de Café  ( Iiac ).

Café en grano tostado Costadoro Respecto es una mezcla de café orgánico, calidad 100% Arábica y certificado Fairtrade.

Este producto está creado en pleno cumplimiento de la sustentabilidad medioambiental y la responsabilidad social.

Características de la mezcla: se caracteriza por notas de chocolate y galleta, con una acidez agradable de frutas rojas.

Origen del Café: Nicaragua, Colombia y México. Molido y en grano.

Costadoro, desde 1890 el secreto de las mejores cafeterías italianas.

¿Qué es café 100% arábico? 

Se trata de una especie originaria de Etiopía, a pesar de que puede crecer en otros países que se encuentren entre los 500 y 2.400 metros de altura. Esta variedad representa el 56% de la producción mundial y posee una concentración de cafeína de un 1,7% como máximo. Como resultado, el café Arábica crea una bebida más aromática y suave al paladar, y también es más digestiva. Las subespecies más apreciadas de Arábica son el Moka, Maragogype, Bourbon, Mondo Novo, Leroy, Caturra, Icatu, Catuay o Marella, entre otros.

Café en grano tostado Costadoro Respecto es una mezcla de café orgánico, calidad 100% Arábica y certificado Fairtrade.

¿Qué es el certificado Fairtrade?

La certificación Fairtrade es un sistema de certificación de productos donde los aspectos sociales, económicos y ambientales de la producción están certificados según los Estándares Fairtrade para Productores y Comerciantes.

 ¿Qué significa café orgánico?

El café ecológico o también denominado café orgánico y bio, es aquel que se cultiva con unas condiciones mínimas que garantizan el respeto al medio ambiente. Cuando hablamos de café ecológico nos referimos al café que se cultiva de forma natural, sin añadir ningún componente químico ni pesticidas

¿Qué significa Blend?

Respecto es un Blend. 

Un blend es una mezcla de cafés de diferentes orígenes cuyo objetivo es obtener una taza de unas cualidades diferentes a las que tendría cada café individualmente, buscando una taza equilibrada y completa.

¿Qué es una mezcla de café?

La semilla del café proviene de un árbol llamado cafeto que se cultiva en zonas tropicales donde existen temperaturas suaves. Al pasar el proceso de floración, la planta produce un pequeño fruto llamado cereza de café en donde se ubican dos granos que son los que posteriormente se procesan para obtener la bebida que tradicionalmente conocemos.

En este sentido es importante resaltar que existen varios elementos potenciadores que influyen significativamente en las características organolépticas del café; y entre ellas podemos mencionar, el origen, la cantidad de agua recibida por la planta, el tipo de tierra donde se cultivó, el tiempo de maduración de las semillas, el secado, el tostado y la molienda.

Cada uno de estos elementos permite desarrollar características diferenciadas entre los distintos tipos de café. Asimismo, es importante conocer cuáles son esas características para poder hacer una valoración más objetiva cuando degustamos este producto.

A este respecto podemos mencionar el aroma, el sabor, el gusto, el cuerpo y la acidez como las principales cualidades a considerar en el momento de tomar una taza de buen café.